Es uno de los alimentos más cotizados del mundo. La trufa es un hongo subterráneo que se cultiva en la raíz de algunos árboles y que es muy valorado en la cocina por su aroma fuerte y sabor único.
Hay varios tipos de trufas, siendo las más comunes la trufa negra y la trufa blanca. En el mundo de la gastronomía es muy utilizado para darle sabor a diversos platos como pasta, arroz, carnes y salsas.
También es conocida por sus propiedades nutricionales, ya que contiene proteínas, grasas saludables y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio.
Entre sus principales beneficios se encuentran los siguientes:
Mejora en el sabor de los alimentos: Las trufas son conocidas por su aroma y sabor únicos, que pueden mejorar el sabor de una amplia variedad de platos.
Propiedades nutricionales: Las trufas contienen proteínas, grasas saludables y minerales esenciales, como el hierro, el calcio y el magnesio.
Previene enfermedades cardiovasculares, mejora la salud cerebral y la previene la aparición de determinados tipos de cáncer.
Las trufas son bajas en calorías y grasas, lo que las hace una opción saludable para aquellos que intentan controlar su peso.
A pesar de su bajo contenido de calorías, las trufas tienen una alta densidad de nutrientes, por lo que son un alimento nutritivo para incluir en una dieta equilibrada.