Desde hace unos años se ha puesto en boga el mindfulness, el arte de estar presente y llevado a la nutrición, nace el concepto mindful eating o ''alimentación consciente'', que consiste en poner todos nuestros sentidos a la hora de comer.
De ahí, no solo la importancia en lo que comemos sino como lo comemos. Y es que, se ha visto que tan importante es cuidar el tipo de alimentos que nos llevamos a la boca, como la manera de hacerlo: buscar un lugar tranquilo, sin tener presente otros factores como la televisión, el móvil o conversaciones conflictivas; comer despacio; y disfrutar conscientemente de ese momento.
''Siempre insisto en que vivimos desenchufados de nuestro cuerpo y nos alimentamos de forma mecánica y no mantenemos una relación consciente con la comida y es de vital importancia para nutrir todos nuestros sentidos'', señala Teresa Salinas, fundadora de la plataforma Código Saludable.
¿Cómo se puede practicar? En primer lugar, entender el cuerpo como un todo; tú eres tu cuerpo, pero también tus pensamientos y tus sentimientos y debe existir una coherencia entre todos.
Se ha visto que tan importante es cuidar el tipo de alimentos que nos llevamos a la boca, como la manera de hacerlo
''En mi web Código saludable, he creado un recurso que se puede descargar de forma gratuita, una guía de ejercicios para despertar el hambre consciente, es un viaje de autoexploración, con el objetivo de poner un punto de partida hacia una relación consciente y sana con la comida'', detalla Salinas.
¿Cuáles son los beneficios de la alimentación consciente? ''La alimentación consciente ayuda a sentir la señal de saciedad, a comer cuando uno siente hambre, a no sufrir atracones y escuchar al cuerpo respetando las señales que nos envía. Es un proceso, pero te lleva a querer nutrir tu cuerpo con alimentos que te aportan energía y bienestar'', comenta la experta.
¿Por qué es importante seguir una alimentación consciente? Según la experta, practicar una nutrición consciente va mucho mas allá de seguir una dieta, de poner el foco en el cuerpo físico; es un trabajo de autoconocimiento que te abre el camino a una nueva relación con la comida y encontrar la motivación para querer cuidarte y dar los nutrientes que sean mas óptimos para ti.
''Cuando integras tu lado más consciente en la relación con la comida, aprendes a escuchar tu cuerpo, a saber el impacto que tiene los alimentos que ingieres, la influencia de tus pensamientos hacia tu cuerpo y con la comida. Como digo en mis programas: ''observa tu manera de pensar y actuar con la comida antes de hacer un cambio en tu alimentación''; si te exploras y tomas consciencia de lo que comes y como lo comes estarás preparado para iniciar el cambio hacia una alimentación consciente'', concluye Teresa Salinas.