La dieta del Dr. Now, popularizada por el cirujano bariátrico Dr. Younan Nowzaradan en el programa de televisión "My 600-Lb. Life", es un plan alimenticio altamente restrictivo diseñado para ayudar a los pacientes a perder peso antes de someterse a una cirugía bariátrica. Con un enfoque en la reducción de calorías y carbohidratos, la dieta se basa en consumir solo 1.200 calorías al día, dividiéndolas en tres comidas pequeñas, y evitando el consumo de alimentos ricos en azúcares, grasas saturadas y carbohidratos refinados.
El objetivo principal de esta dieta es ayudar a los pacientes con obesidad severa, conocida como obesidad de clase III, a perder peso antes de la cirugía para reducir los riesgos durante el procedimiento y mejorar los resultados postoperatorios. Entre los beneficios más destacados, se incluyen la reducción del tamaño del hígado, lo cual facilita el acceso y la operación del estómago durante la cirugía. Además, algunos estudios han demostrado que la pérdida de peso preoperatoria puede reducir significativamente las complicaciones durante y después de la cirugía.
Entre los beneficios más destacados, se incluyen la reducción del tamaño del hígado, lo cual facilita el acceso y la operación del estómago durante la cirugía
El Dr. Nowzaradan, conocido por su enfoque estricto y directo, defiende esta dieta como una herramienta para preparar a los pacientes antes de la cirugía. Aunque la dieta se centra en alimentos ricos en proteínas magras, fibra y verduras sin almidón, prohíbe productos ricos en calorías como las almendras, el tocino, las carnes fritas y los productos lácteos enteros, entre otros.
A pesar de su efectividad para los pacientes que se preparan para la cirugíabariátrica, los expertos advierten que esta dieta no es adecuada para la mayoría de las personas fuera de este contexto. Su naturaleza extremadamente baja en calorías puede causar deficiencias nutricionales, pérdida de masa muscular y un metabolismo lento. Los profesionales de la salud recomiendan que quienes deseen seguirla lo hagan bajo estricta supervisión médica, dado que una dieta tan restrictiva puede tener efectos adversos si se sigue durante largos períodos.
Los profesionales de la salud recomiendan que quienes deseen seguirla lo hagan bajo estricta supervisión médica, dado que una dieta tan restrictiva puede tener efectos adversos si se sigue durante largos períodos
Además, el enfoque de la dieta del Dr. Now no es sostenible a largo plazo para la mayoría de las personas, y el riesgo de ganarpeso después de dejarla es elevado debido al rebote metabólico que puede generar. Por lo tanto, a pesar de sus resultados a corto plazo, la dieta del Dr. Now no debe considerarse una solución a largo plazo para la pérdida de peso. Para aquellos interesados en perder peso de manera más sostenible, se recomienda buscar enfoques más equilibrados y consultar con un nutricionista o un profesional de la salud.