Cada día surgen nuevas tendencias sobre dietas y otros consejos de alimentación en TikTok. Ante ello, la nutricionista Paula Valiente y Hellofresh examinan algunas de las tendencias más populares que circulan por esta red social. Según una investigación de la Universidad de Dublín y MyFitnessPal, el 87% de los usuarios millennials o de la generación Z recurren a esta red social para informarse sobre alimentación. Sin embargo, solo el 2,1% del contenido sobre nutrición de TikTok es verídico.
En ese sentido, Cristina García Ferreira, chef y experta culinaria de HelloFresh asegura que: “Muchas veces, la gente quiere comer mejor, pero no sabe por dónde empezar o le falta tiempo para planificar y preparar sus comidas. Desde nuestra compañía intentamos ponerlo fácil al proporcionar recetas equilibradas todas las semanas con los ingredientes necesarios para prepararlas, eliminando así el estrés de la planificación. Esto nos permite comer variado y saludable sin tener que ser un experto en alimentación o tener que fiarnos de una tendencia en TikTok sin saber si es fiable o no”.
El 87% de los usuarios millennials o de la generación Z recurren a TikTok para informarse sobre alimentación
Paula recalca que no hay atajos mágicos para una buena salud y que es esencial estar bien informados y consultar siempre a profesionales. Por eso, Paula trata de desmontar los mitos alimenticios más comunes:
DIETA DE LA ZANAHORIA
La dieta de la zanahoria, también conocida como dieta 5x5 es uno de los regímenes más populares de la red social china. Consiste en de comer todas las zanahorias que sean posibles durante cinco días. Paula Valiente recuerda que, aunque promete una pérdida de peso rápida y desintoxicación, esta dieta no es del todo saludable: "Nuestro hígado y riñones ya son expertos en desintoxicar el cuerpo; no necesitan un chute de zumo de zanahoria para hacerlo mejor", afirma. Por otra parte, esta dieta, además de ser bastante dura y restrictiva, no proporciona todos los nutrientes que necesitamos para estar saludables.
CARBOHIDRATOS POR LA NOCHE ENGORDAN
Uno de los mitos más sonados es que cenar carbohidratos contribuye al aumento de peso. La nutricionista lo desmiente: "Incorporar carbohidratos buenos en la cena, como patatas, legumbres o arroz, puede incluso mejorar nuestro sueño y ayudarnos a recuperar después de hacer ejercicio", revela. Por lo que no hay necesidad de prohibir los carbohidratos antes de dormir. Y es que, lo importante es cuánto comemos a lo largo del día.
DÉTOX DE ZUMOS
Las limpiezas con zumos détox son una de las modas más consolidadas. Paula advierte que no son tan beneficiosos como parecen. Los zumos, a diferencia de las frutas y verduras enteras, no tienen fibra y están llenos de azúcar. "Para desintoxicarte de verdad, lo mejor es llevar una dieta equilibrada, hacer ejercicio, beber agua y descansar bien", aconseja Paula. En esa línea, la nutricionista recomienda olvidar los batidos détox y apostar por una alimentación variada y equilibrada.
La chef añade que su objetivo es “empoderar a las personas para que tomen decisiones saludables sin complicaciones. Al ofrecerles una variedad de recetas equilibradas y fáciles de preparar semanalmente, les ayudamos a que adopten hábitos alimentarios más saludables que pueden mantener a largo plazo”.
EXCLUIR GRUPOS ALIMENTICIOS
Eliminar por completo algunos grupos alimenticios, como son las grasas o los lácteos, es un error. La nutricionista apoya que las grasas saludables, presentes en el aceite de oliva, los frutos secos y los pescados azules, son esenciales para el cuerpo. "Las grasas son cruciales para muchas funciones del cuerpo, como la producción de hormonas y la absorción de vitaminas", explica. En el caso de los lácteos, Paula asegura que, salvo las intolerancias, son una buena fuente de calcio y probióticos.
COMER FRUTA POR LA NOCHE
No pasa nada por comer fruta por la noche, es solo un mito. Paula recuerda que las frutas son una gran fuente de nutrientes a cualquier hora. Y es que, “lo que importa es no exceder nuestras necesidades calóricas diarias", señala.
CUIDADO CON LA DIETA KETO
La dieta keto está basada un alto consumo de grasas y muy pocos carbohidratos. A pesar de que puede tener beneficios como la pérdida de grasa y la reducción del hambre, también puede causar deficiencias nutricionales y desajustes hormonales si no se hace bien. Es por ello que, Paula sugiere que “lo mejor es seguirla solo por periodos cortos y con cuidado".