A lo largo de los ocho años de emisión de MasterChef en España, los expertosen nutrición les han afeado algunos mensajes sobre la salud y ya son numerosas ocasiones en las que el programa emitido en TVE ha desatado la polémica por su promoción de pseudociencias y por perpetuar falsos mitos como que los hidratos de carbono engordan más por la noche, que el pan es un alimento imprescindible o que hay que tomar cinco comidas al día.
Justo hace un año, en su edición Celebrity, MasterChef hizo saltar las alarmas de los expertos por un producto alimenticio sobre el cual es habitual escuchar falsos mitos: el pan.
En esta ocasión, el protagonista fue el juez y cocinero Jordi Cruz. Todo sucedió cuando una de las aspirantes, la soprano Ainhoa Arteta, comentó en una de las pruebas que ella no comía pan porque, “este producto a cierta edad se le iba al culo”, en referencia a lo que engorda comer hidratos de carbono.
Jordi Cruz: “Mucha gente cree erróneamente que el pan engorda. Es un alimento que apenas contiene grasa. Además, incluir una ración de pan en cada comida ayuda a equilibrar la dieta"
Fue en ese momento cuando Jordi Cruz desató la polémica con sus palabras sobre la ingesta de este producto: “Pues no. Mucha gente cree erróneamente que el pan engorda. Es un alimento que apenas contiene grasa. Además, incluir una ración de pan en cada comida ayuda a equilibrar la dieta, incrementando los hidratos de carbono, que falta nos hacen, porque la dieta actual, en general, se caracteriza por exceso de grasas y proteínas y escasos carbohidratos”.
Unas palabras que fueron duramente criticadas por varios expertos en nutrición, quienes consideraron que la afirmación de Jordi Cruz es ridícula.
Lo cierto es que ni los expertos recomiendan 250 gramos diarios de pan y menos, si se trata de un plan blanco con un alto índice glucémico, ni es imprescindible para la salud ya que sus nutrientes se pueden encontrar en otros alimentos saludables.