El otoño es una de las estaciones más ricas en alimentos nutritivos y versátiles, que ofrecen grandes beneficios para la salud. Con la llegada del clima más frío, ingredientes como la calabaza, las castañas, los boniatos, las setas y las granadas se convierten en los protagonistas de las cocinas. Estos alimentos, además de ser deliciosos, están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, mejorar la digestión y proteger la piel y el corazón.
En este contexto, Paula Martín Clares, farmacéutica y nutricionista, ha compartido una nueva publicación en Instagram (@farmanutribypaula) en la que resalta los beneficios de uno de sus alimentos favoritos del otoño: la calabaza. En su vídeo, la especialista describe por qué este alimento es esencial en la cocina durante la temporada otoñal, destacando su riqueza en nutrientes y versatilidad para incluirla en una gran variedad de platos saludables.
“Gracias a sus betacarotenos, cuida nuestra piel, nuestra vista y nos da ese brillo saludable que todos queremos”
La calabaza, según explica Martín Clares, es una verdadera "bomba de nutrientes", destacándose por su alto contenido en vitamina A, gracias a sus betacarotenos. “Gracias a sus betacarotenos, cuida nuestra piel, nuestra vista y nos da ese brillo saludable que todos queremos”, asegura. Además, la calabaza contiene vitamina C, potasio y fibra, lo que la convierte en un alimento muy completo y beneficioso para la salud en general.
Uno de los aspectos más interesantes que Paula Martín destaca es la capacidad de la calabaza para mejorar la digestión, gracias a su alto contenido en fibra. Esta es esencial para mantener el sistema digestivo en buen estado y prevenir problemas comunes como el estreñimiento. Además, la calabaza tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que ayuda a proteger el corazón y fortalecer el sistema inmunológico, algo especialmente importante durante los meses más fríos del año, cuando el cuerpo necesita mayor protección contra resfriados y otras enfermedades.
En cuanto a su uso en la cocina, Paula Martín asegura que es "facilísimo". Este alimento versátil se puede incorporar en una gran variedad de recetas, desde cremas calientes para los días fríos, hasta asada en el horno, en ensaladas e incluso en smoothies. La nutricionista comparte también una de sus recetas favoritas con calabaza: una crema de calabaza, zanahoria y cúrcuma, que describe como "deliciosa y muy antiinflamatoria". Esta combinación, además de ser nutritiva, ofrece propiedades que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, promoviendo una mejor salud en general.
Este alimento versátil se puede incorporar en una gran variedad de recetas, desde cremas calientes para los días fríos, hasta asada en el horno, en ensaladas e incluso en smoothies
La publicación de Paula Martín concluye animando a sus seguidores a incorporar la calabaza en sus dietas este otoño, destacando su capacidad para aportar sabor y beneficios a cualquier comida. “Este otoño, la calabaza es tu aliada”, afirma, invitando a los usuarios a comentar sus recetas favoritas con este ingrediente y a seguir explorando su perfil para obtener más consejos de salud y nutrición.
De este modo, la calabaza, por sus propiedades y facilidad de uso, se posiciona como uno de los grandes aliados de la temporada, tanto para quienes buscan cuidar su salud como para aquellos que disfrutan de la cocina creativa y saludable.