La investigación liderada por W. Jack Rejeski comprobó que la remolacha ayuda a fortalecer la corteza somatomotora del cerebro
En los últimos años, la remolacha ha ganado popularidad por su alto contenido en nitratos y sus propiedades para favorecer la salud del organismo, entre las que se incluye su capacidad para reducir la presión arterial o el aumento del flujo sanguíneo, entre otras.
No obstante, este estudio, en el que participaron científicos de la Universidad de Wake Forest en Winston-Salem, en Carolina del Norte (Estados Unidos), demostró que los adultos que consumieron esta bebida presentaron una mayor conectividad en las regiones cerebrales asociadas con la función motora.
Concretamente, la investigación liderada por W. Jack Rejeski demostró que el zumo de remolacha ayuda a fortalecer la corteza somatomotora del cerebro. Para ello, participaron 26 personas de 55 años o más con la presión arterial alta.
Todos ellos tuvieron quehacer una caminata tres veces por semana durante un mes y medio. Una hora antes de cada sesión, la mitad consumía un suplemento de zumo de remolacha que contenía 560 miligramos de nitrato. En cambio, el resto consumía placebo bajo en nitratos.
Al final del estudio, los investigadores midieron el funcionamiento cerebral de los voluntarios y encontraron una corteza somatomotora estructuralmente más fuerte en las personas que tomaron el suplemento.
En este sentido, y aunque todavía se requiere una mayor investigación, los científicos consideran que su trabajo sugiere que lo que comemos posteriormente al ejercicio, puede desempeñar un papel importante en la salud cerebral y la movilidad.
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