La temporada navideña es un momento de reuniones familiares, celebraciones y, sobre todo, de disfrutar de la comida. Durante estas fechas, las mesas se llenan de una diversidad de platos que invitan a disfrutar, pero también presentan un desafío: evitar caer en excesos sin sacrificar la diversión. Aquí es donde el mindful eating, o alimentación consciente, puede marcar una diferencia significativa en nuestra relación con los alimentos.
Pero, ¿qué es el mindful eating? Se trata de una práctica que nos invita a prestar atención plena a cada momento de la experiencia de comer, desde los aromas y texturas de los alimentos hasta las señales internas de hambre y saciedad. Según la Dra. María Riestra Fernández, médico especialista en Endocrinología y Nutrición y miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), esta técnica no solo enriquece nuestra experiencia culinaria, sino que también nos ayuda a evitar excesos y a reducir el estrés relacionado con las comidas.
"Durante las fiestas, el mindful eating nos permite disfrutar realmente de los sabores, aromas y texturas de los alimentos, promoviendo una experiencia más placentera y menos impulsiva"
"Durante las fiestas, el mindful eating nos permite disfrutar realmente de los sabores, aromas y texturas de los alimentos, promoviendo una experiencia más placentera y menos impulsiva", explica para Estetic.es. Entre los principales beneficios de la alimentación consciente durante las fiestas, la Dra. Riestra señala que ayuda a disfrutar más de los alimentos, a evitar el consumo excesivo y a reducir el estrés asociado a la comida. "Además, aumenta la sensación de satisfacción y mejora la conexión con los demás durante la comida. Incluso, podría ayudarnos a mejorar la digestión", afirma.
Este enfoque, que se centra en el presente y en la calidad de las experiencias, puede ser un bálsamo en una época donde las emociones también tienden a influir en nuestros hábitos alimenticios. Además, la alimentación consciente no requiere un esfuerzo extraordinario ni cambios radicales en la rutina. Según la Dra. Riestra, algunas estrategias sencillas pueden transformar una cena navideña en un acto de plena atención:
- Observar y apreciar cada plato antes de comenzar, tomándose un momento para oler y observar los alimentos.
- Comer lentamente y masticar bien cada bocado, prolongando el placer de cada comida.
- Hacer pequeñas pausas entre bocados, permitiendo disfrutar del momento y conectar con el propio cuerpo.
- Estar atentos a las señales que el cuerpo emite indicando saciedad, evitando comer en exceso.
GESTIONAR TENTACIONES Y EMOCIONES
Durante las fiestas, es común enfrentarse a tentaciones y emociones que pueden influir en nuestra forma de comer. En este sentido, la Dra. Riestra sugiere adoptar un enfoque equilibrado: "La clave es permitirse disfrutar sin juzgar. Un día de excesos no define nuestros hábitos generales". Las emociones como el estrés, la nostalgia o la alegría también pueden desempeñar un papel importante. “Para gestionarlas mejor, debemos intentar reconocerlas sin juzgarlas y redirigir nuestra atención hacia disfrutar del momento y de la compañía", aconseja la experta, destacando la importancia de encontrar apoyo en los seres queridos.
De hecho, involucrar a toda la familia en la práctica del mindful eating no solo es posible, sino que puede convertir las comidas en una experiencia más enriquecedora para todos. "Podemos, por ejemplo, proponer pequeñas actividades, como hacer un brindis para expresar gratitud por la comida o pedir a cada persona que comparta algo que aprecia del momento", comenta la Dra. Riestra.
"La clave es permitirse disfrutar sin juzgar"
La experta también subraya que el mindful eating no está reñido con el disfrute de los alimentos tradicionales, sino que fomenta un equilibrio saludable. "Se trata de elegir conscientemente y equilibrar los platos más ricos con opciones frescas o ligeras. También es útil enfocarse en la calidad más que en la cantidad, degustando los alimentos y respetando las señales de saciedad", afirma.
En una época llena de reuniones y comidas, es importante minimizar el estrés relacionado con la alimentación. "Aceptar que es una época especial y disfrutar sin expectativas es clave", dice la especialista. Planificar momentos de descanso, establecer límites realistas y practicar la alimentación consciente pueden contribuir a una experiencia más tranquila y placentera.
La práctica del mindful eating puede ser un regalo durante las fiestas navideñas. Nos ayuda a disfrutar plenamente de cada bocado, a conectarnos con nuestras emociones y con quienes nos rodean, y a mantener un enfoque saludable y equilibrado en nuestra relación con la comida. Como concluye la Dra. María Riestra Fernández, "las fiestas son para disfrutar, y la alimentaciónconsciente nos permite apreciar plenamente la experiencia culinaria mientras mantenemos un enfoque equilibrado y saludable".