Incentivar el consumo de fruta, verdura y pescado azul es el nuevo objetivo de los Departamentos de Salud y Educación del Gobierno Vasco. Así, desde el próximo 4 de febrero iniciarán un proyecto piloto para fomentar el consumo de alimentos saludables entre escolares de ocho a once años de edad.
Mediante un sistema de recompensas, trataran de motivarles a consumir más fruta, verdura y pescado azul, tanto en el hogar, como en el centro escolar. Todo ello hasta conseguir que se convierta en un hábito de su dieta.
El objetivo del proyecto radica en fomentar el consumo de alimentos saludables de manera constante
La iniciativa se va a desarrollar en un colegio público de Vitoria-Gasteiz, que cuenta con servicio de catering y en un centro concertado de Sopela (Vizcaya), que dispone de cocina propia. Durante los próximos meses las alumnas/os que consuman la fruta, verdura y pescado que se les sirva, irán sumando puntos, de los que tomará nota su tutor/a.
Del mismo modo, las madres y padres del alumnado tendrán que tomar nota de la cantidad de fruta, verdura y pescado que las y los menores ingieran en casa. El registro de ingesta se entregará al tutor/a, que hará el recuento de puntos de cada escolar a su cargo. Quienes cumplan con los objetivos establecidos recibirán un diploma de “alumna/o saludable”. A su vez, el aula entera recibirá un diploma de “aula saludable” si el 75% del alumnado consigue el diploma.
Según el Consejero de Salud del Gobierno Vasco, Jon Darpón, “es importante poner en marcha distintas acciones, y probar nuevos métodos para intentar mejorar nuestros hábitos desde la infancia. La alimentación está relacionada con el desarrollo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer. De ahí la importancia de educar a las niñas y niños, para que adquieran buenos hábitos alimenticios, de forma que lo que comen se convierta en un factor de protección y no en un factor de riesgo de desarrollar dolencias. ”
El proyecto se enmarca en el plan “Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi” impulsado por el Departamento de Salud el pasado año, con el objetivo de promover la salud a través de la alimentación.
En 2018 se modificaron los menús de diez centros escolares
En 2018 se realizó un proyecto previo, que consistió en modificar los menús de los comedores de diez centros educativos, introduciendo alimentos más saludables. Analizados los resultados y el nivel de aceptación por parte de los menores, se acordó que, en adelante, los menús incorporarán dos nuevas especies de pescado azul: anchoa y verdel. Además, se ofrecerá fruta como postre 4 días a la semana, en vez de 3 como se venía haciendo hasta la fecha.
Las nuevas premisas se añadirán a los pliegos de condiciones de Educación del próximo contrato de adjudicación de los comedores escolares, que entrará en vigor en septiembre de este año (2019).
CAMPAÑA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LA SOCIEDAD
Paralelamente a estas acciones que se están potenciando en los centros escolares y en otros ámbitos que recoge el Plan de “Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi”, Osakidetza y el Departamento de Salud han puesto en marcha esta semana otra iniciativa de comunicación para el conjunto de la sociedad vasca.
Así, se han colocado 41 lonas informativas en los centros de salud y hospitales de la red sanitaria vasca, con el lema del programa “Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi”: “Elige comer sano. ¡Tú ganas!” / “Aukeratu Osasuntsu jatea. Zu irabazle!”, con el objetivo de impulsar la adquisición de buenos hábitos alimenticios en el conjunto de la sociedad.