El aceite de oliva virgen extra, eficaz contra los problemas vasculares de la diabetes

Científicos de la Universidad de Málaga y del Instituto de la Grasa, del CSIC, han demostrado que el consumo diario de hidroxitirosol, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, minimiza e incluso podría evitar los problemas vasculares vinculados a la diabetes. Se trata de ensayos que se han realizado en ratas a las que se les había inducido la enfermedad. El estudio ha sido publicado en la revista científica Journal of Nutritional Biochemistry y sus resultados revelan que con la ingesta continua de hidroxitirosol en dosis bajas, se produce una disminución de la inflamación vascular o vasculopatías vinculadas a la diabetes. Para apreciar los beneficios es necesario tomar el aceite de oliva virgen extra en crudo y aproximadamente tres cucharadas soperas.